Wat betekent dit voor u?
Dit label is de erkenning van onze inzet om u producten aan te bieden:
• huisgemaakt, met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten.
• zonder additieven of kunstmatige conserveermiddelen.
• met passie vervaardigd en met respect voor ambachtelijke technieken.
Door onze kroketten te kiezen, steunt u niet alleen een lokaal product, maar ook een team van toegewijde ambachtslieden die er alles aan doen om u het beste aan te bieden.
Onze Ambachtelijke Krokante Snacks: Een Authentieke Vakmanschap en 100% Natuurlijk
Na talrijke aanpassingen hebben we ambachtelijke, hoogwaardige kroketten gecreëerd, zonder conserveermiddelen of smaakversterkers. Traditioneel bereid met natuurlijke ingrediënten, wordt elke kroket met de hand gevormd en gepaneerd met huisgemaakte paneermeel. Ontdek onze gevarieerde smaken: garnalen, kaas, truffel, ham, tomaat, carbonara en zalm. Verkocht diepgevroren, zijn ze gemakkelijk te bereiden dankzij onze onfeilbare kooktechniek. Authenticiteit bij elke hap!
Ontdek onze kroketten
Garnalenkroket
De ster van onze kroketten
Geniet van de rijkdom van de zee met onze garnalenkroketten. Samenstelling van 45% grijze garnalen en een basis van garnalenfumet, ze zijn gebonden met een echte huisgemaakte roux voor een perfecte textuur. Traditioneel recept en authentieke smaak gegarandeerd!
Kaaskroket
De smeltzachte van onze kroketten
Savourez l'onctuosité de nos croquettes au fromage, un mélange parfait de parmesan puissant et de Vieux Chêne crémeux de la fromagerie "Blistin" à Soumagne. Chaque bouchée vous offre une expérience gourmande inoubliable. 12€ /4pc (prix atelier)
Zalmkroket
De adel van de zee
Dégustez nos croquettes au saumon, élaborées avec une réduction de vin blanc et échalotes, et du saumon fumé artisanal de la saumonerie "Saveurs et Traditions Dawagne" à Mettet. Un vrai délice pour les amateurs de poisson. 14€ /4pc (prix atelier)
Kroket met ham
De authenticiteit van smaken
Appréciez nos croquettes au jambon, mêlant le goût intense du parmesan et du jambon fumé. Une combinaison savoureuse pour un plaisir assuré à chaque bouchée. 12€ /4pc (prix atelier)
Croquette carbonara
De onweerstaanbare Italiaanse
Proef de Italiaanse authenticiteit met onze carbonara-kroketten, royaal gevuld met guanciale en pecorino. Een traditioneel recept dat fijnproevers zal verrassen..
Truffelkroket
De knapperige luxe
Découvrez l'élégance de nos croquettes à la truffe, enrichies de brisures de truffe. Un vrai régal pour les amateurs de saveurs raffinées et sophistiquées. 14€ /4pc (prix atelier)
Croquette aux cèpes
Parfum de sous-bois
Plongez dans la richesse authentique des saveurs forestières avec notre croquette aux cèpes. Garnie d’une véritable poêlée de cèpes, elle offre une texture fondante et un goût délicatement boisé. Une création généreuse et pleine de caractère, pensée pour les amoureux des champignons. 16€ /4pc (prix atelier)
Kroket met chorizo
Het karakter van het Zuiden op uw bord
Succombez au goût puissant de notre croquette au chorizo, élaborée avec un chorizo doux et parfumé, relevé d’une pointe d’épices. Une bouchée généreuse, pleine de chaleur et de caractère. 14€ /4pc (prix atelier)
Maar wie maakt deze lekkere kroketten?
Laurence en Jean-Philippe vormen een duo dat even complementair is in het leven als in hun bedrijf, The Croquette Food Factory.
Laurence, met haar ervaring in de catering, beheert met brio de netwerken en de communicatie van het bedrijf. Haar expertise stelt haar in staat om sterke banden te smeden met de zakelijke partners en om het merk te laten stralen voorbij zijn producten.
Jean-Philippe heeft een eclectische culinaire carrière. Thuischef, kooktrainer, cateraar, verantwoordelijke voor voedselproductie, of zelfs restaurantuitbater, hij heeft met alle aspecten van de gastronomie te maken gehad. Hij is degene die verantwoordelijk is voor de ontwikkeling en productie van de recepten, waarbij hij aan elke kroket zijn unieke handtekening toevoegt. Samen maken en produceren ze al hun kroketten, in een echte teaminspanning. Hun doel is om een menselijke productie te behouden, wat hen in staat stelt om een kwaliteitsdienst aan hun klanten te bieden en persoonlijke begeleiding aan hun zakelijke partners. Laurence en Jean-Philippe delen dezelfde passie en visie: traditie en innovatie combineren om uitzonderlijke producten aan te bieden, terwijl ze dicht bij hun partners en klanten blijven.
Met The Croquette Food Factory zetten ze hun vakmanschap in voor kwaliteit, voor met liefde gemaakte kroketten en een onwrikbare toewijding aan uitmuntendheid.
Alles weten over het koken
Uw kookkunsten als een chef succesvol maken.
In de friteuse
1. Verwarm uw friteuse voor op 180°C.
2. Dompel de kroketten die rechtstreeks uit de diepvries komen in de hete olie.
3. Wanneer ze mooi goudbruin zijn, laat ze uitlekken en leg ze op een bakplaat.
4. Herhaal de operatie zoveel keer als nodig is.
5. Net voor het serveren, bak alle kroketten 8 tot 10 minuten in de oven op 180°C (afhankelijk van uw oven) om ze goed door te warmen.
6. Opdienen en genieten!
In de pan of in de wok
1. Verwarm olie in een pan of een wok.
2. Test de temperatuur met een stuk brood: als het begint te kleuren, is de olie klaar.
3. Kleur de kroketten aan beide zijden.
4. Laat ze uitlekken en leg ze op een bakplaat.
5. Herhaal de operatie zoveel keer als nodig is.
6. Voordat u ze opdient, verwarm de kroketten 8 tot 10 minuten in de oven op 180°C om ze goed van binnen te verwarmen.
7. Opdienen en genieten!
In de Airfryer (zonder garantie van de chef 😅)
1. Vet de kroketten goed in met olie om te voorkomen dat ze uitdrogen.
2. Plaats ze in de voorverwarmde Airfryer op 200°C.
3. Kook 5 tot 10 minuten, en houd vanaf 5 minuten in de gaten om te voorkomen dat het te gaar wordt.
4. Opdienen en genieten!
👉 Chef-tip: Voor een optimaal resultaat blijft frituren de beste optie! 🔥🍽️
✅ Regelmatig koken: Zorgt voor een gelijkmatige warmte en voorkomt explosies in de friteuse.
✅ Handig voor groepsmaaltijden: Maakt het mogelijk om alle kroketten tegelijk te koken voor het hele gezin .
✅ Anticipeer op de voorbereiding: Kook je kroketten van tevoren voor om de geur van frituur te vermijden voordat je gasten arriveren.
✅ Perfecte kookmethode: Garandeert goed warme, krokante en mooi gekleurde brokjes.
✅ Zonder vooraf te ontdooien: Kook direct zonder te wachten, voor een optimale tijdswinst.
👉 Chef-tip: Deze methode maakt het mogelijk om alle kroketten tegelijkertijd op te dienen, met een perfecte textuur! 😋🔥
Uw feedback is belangrijk voor ons.
Isabelle
Uitstekende kroketten. De krokante paneermeel, de smaak van de kaas. Ik, die niet van garnalenkroketten houd, heb mijn mening veranderd door deze. Je ziet en proeft de lekkere garnalen goed. Zeker aan te raden zonder aarzeling.
Bedankt voor deze mooie ontdekking.
Nicolas
Onlangs hadden we het genoegen om de kaas- en garnalenkroketten te proeven en ons oordeel is unaniem: ze zijn voortreffelijk! De gouden krokant van de buitenkant contrasteert perfect met de tederheid van de vulling. De garnalen zijn vers en smaakvol, terwijl de smeltende kaas een onweerstaanbare romige toets toevoegt. Vergezeld van een vleugje citroen en gefrituurde peterselie, hebben deze kroketten het hele gezin verwend..
Sophie
Ik heb de kans gehad om deze heerlijke kroketten te proeven, de garnalen zijn verrukkelijk. Laten we het hebben over die met kaas, onmogelijk om het uit te leggen, de smaak is verrassend, een explosie van smaken in de mond, de beste die ik al gegeten heb , nu is het onmogelijk om andere te eten..
Ik kan niet wachten om de volgende te ontdekken.
Vincent
Ik was aangenaam verrast door de kwaliteit en de smaak van deze kroketten! Ik raad ze ten zeerste aan! Let op, kans op verslaving is zeer waarschijnlijk!
Guillaume
Als je op zoek bent naar een authentieke kroket, zoek dan niet verder! Super krokant en smaakvol, we hebben genoten!
Mathieu
Ik raad het ten zeerste aan, ik kan niet meer zonder! mijn top keuze is de truffelkroket- en garnalenkroket en er is een goede verscheidenheid aan kroketten om iedereen tevreden te stellen. Zelfs het personeel is onberispelijk en warm. Ga ervoor!
Vente directe à l’atelier
Nouveauté chez The Croquettes Food Factory !
Nos croquettes artisanales belges sont désormais disponibles en vente directe à notre atelier Avenue de la petite Cense, 3 à Rosières , sur rendez-vous.
Venez découvrir nos produits directement à l’atelier et profitez de la fraîcheur du produit maison, préparé avec passion et savoir-faire local.
📅 Ouverture sur rendez-vous uniquement
📞 0477 / 25 38 78
Plus près de chez vous, nos points de vente
Onmiddellijke beschikbaarheid
Persoonlijk advies
Variëteit van producten
VerkooppuntenProfessioneel, we zijn hier om u te helpen …
Bent u een professioneel in de horeca of een handelaar ?
Laat uw klanten kennismaken met onze ambachtelijke kroketten, gemaakt van kwaliteitsingrediënten en met een unieke knowhow. Of u nu een restaurant, een café, een kruidenierswinkel of een andere zaak bent, wij hebben oplossingen die aan uw behoeften voldoen..
Neem contact met ons op voor meer informatie over onze aanbiedingen voor professionals en profiteer van een persoonlijke begeleiding om uw aanbod te verbeteren.
Neem vandaag nog contact op en bied uw klanten een smakelijke en authentieke ervaring aan !
Ils nous font confiance
